VINI GIUSTI PER L’ESTATE INTRODUZIONE In estate la natura si riveste di colori raggianti e l’aria diventa sempre più calda. Con l’aumento delle temperature, c’è chi ama stare sulle spiagge a prendere il sole e chi predilige l’aria fresca della montagna. Qualsiasi sia la scelta, anche in estate chi ama il vino non può rinunciare […]
Vini DOC e DOCG, cosa significano le sigle e qual è la differenza Vini DOC e DOCG, entrambe le sigle sono marchi italiani, regolati da precisi disciplinari di produzione definiti da decreti ministeriali. Il marchio DOCG, dal 2010, è regolato anche da normative europee.I vini DOC o DOCG sono vino di qualità, un marchio di […]
Siamo in Liguria e, durante una degustazione di vini Liguri presso la “Cantina Ramoino” in provincia d’ Imperia, ho mangiato un favoloso Coniglio alla Ligure cucinato dalla dinamica mamma dei padroni di casa. L’abbiamo assaporato facendo una piccola sfida: individuare l’abbinamento migliore del Coniglio alla Ligure con: Ramoino – Piagato D.O.C. “MOIE” Ramoino – Rossese […]
Classico o Charmat: differenze e quale scegliere Il mondo delle bollicine è vasto e articolato, e tra i principali metodi di produzione ci sono il Metodo Classico e il Metodo Charmat. Entrambi sono usati per produrre spumanti di alta qualità, ma ci sono alcune differenze chiave tra i due che è importante conoscere per fare […]
Vino e San Valentino possono formare un connubio ideale per invitare l’allegria e la spensieratezza alla tavola imbandita per la festa degli innamorati. Un buon vinello genuino, assunto con moderazione, genera convivialità e incrementa la piacevolezza dello stare insieme, come pure può fungere da cupido per disinibire e ravvivare le classiche cene romantiche al lume […]
Cari amici della Cantina Caio, innanzitutto, Buon Anno!!!! Festeggiato? Stappato? 😏 Le feste sono ormai giunte al termine. Inizio a scrivere questo articolo nel pomeriggio della Epifania, che si sa, appunto, tutte le feste di porta via…. Dopo un bel pranzo, a base di gamberoni e salmone, mi ritrovo a guardare il mio Albero di […]
Il Natale è quella festa che si insinua lentamente nella vita di ognuno di noi: ogni anno, già da fine Novembre, ci ritroviamo un po’ tutti a ricevere e avanzare inviti a pranzo e a cena per essere sicuri di riuscire a festeggiare con ogni amico e ogni membro della famiglia. In queste occasioni non […]
Conosci abbinamento migliore di vino e cioccolato per regalarti una coccola sfiziosa dopo una giornata stressante? A noi di Cantina Caio non vengono in mente pause più gustose di quelle passate a sorseggiare un buon vino in accompagnamento a dell’ottimo cioccolato Leone! Voglio raccontarti perchè abbiamo scelto proprio la Marca Leone per accompagnare i nostri vini più pregiati: ti sto per raccontare […]
Festeggiare è sempre bello, ma ogni festa è preceduta da quella tremenda pressione che si può riassumere in una sola e semplice domanda: cosa gli regalo? Quando non si hanno idee ci sono, per fortuna, alcuni regali che sappiamo essere sempre apprezzati da chiunque e per qualsiasi circostanza. Sono qui proprio per questo: per aiutarti […]
Sandwich Cubano, nutriente e saporito dal profumo storico dei lavoratori cubani. PRESENTAZIONE Il Sandwich cubano è un panino imbottito tipico di Cuba, la storia dice che la paternità di questo panino è contesa anche dagli Stati Uniti. Il Sandwich cubano viene preparato con il pane tradizionale di Cuba paese farcito con un ricco ripieno a […]