Branzini in padella alla mediterranea

branzini

I branzini in padella alla mediterranea sono un piatto semplice e gustoso, che racchiude i sapori del mare. La ricetta è facile da preparare e richiede pochi ingredienti. I branzini vengono cotti in padella con un sugo di pomodoro, olive, capperi e erbe aromatiche. Il risultato è un piatto saporito e profumato, perfetto per una cena romantica o una serata tra amici.

Ingredienti

  • 2 branzini da 500 g l’uno
  • 400 g di pomodori pelati
  • 100 g di olive verdi denocciolate
  • 50 g di capperi
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 rametto di rosmarino
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • Sale e pepe q.b.

Procedimento

  1. Pulite i branzini, eliminando le interiora e le squame.
  2. In una padella capiente, fate soffriggere l’aglio con un filo d’olio extravergine di oliva.
  3. Aggiungete i pomodori pelati, le olive, i capperi e il rosmarino.
  4. Salate e pepate a piacere.
  5. Lasciate cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti, o fino a quando il sugo sarà ben ristretto.
  6. Aggiungete il vino bianco e fatelo evaporare.
  7. Adagiate i branzini nel sugo e cuoceteli per circa 15 minuti, o fino a quando saranno cotti.
  8. Servite i branzini in padella alla mediterranea caldi, accompagnandoli con del pane fresco.

Abbinamenti con i vini

I branzini in padella alla mediterranea sono un piatto versatile che si sposa bene con diversi vini. Un’ottima scelta è lo Spergolino, un vino rosso frizzante prodotto in Umbria. Lo Spergolino ha un sapore fresco e fruttato, che si abbina perfettamente ai sapori del mare. Un’altra opzione è lo Spumante Rosé, un vino spumante dal colore rosato. Lo Spumante Rosé è un vino elegante e raffinato, che esalta i sapori delicati dei branzini.

Conclusione

I branzini in padella alla mediterranea sono un piatto semplice e gustoso che conquisterà i vostri ospiti. Con questa ricetta, avrete la possibilità di stupire i vostri commensali con un piatto raffinato e dal sapore unico.

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