Sella di vitello al vino rosso con funghi

sella di vitello

La sella di vitello è un taglio di carne pregiato e saporito, perfetto per un secondo piatto raffinato e gustoso. Si tratta di un taglio di carne magra e tenera, ricavato dalla schiena del vitello. La sella di vitello può essere cucinata in diversi modi, ma una delle preparazioni più classiche è la sella di […]

Codone di manzo: ricetta per una carne tenera

codone di manzo

Il codone di manzo è un taglio di carne pregiato che si trova nella parte posteriore dell’animale, tra la coscia e la gamba. Si tratta di una carne ricca di sapore e con un alto contenuto di collagene, che la rende particolarmente tenera se cotta a lungo. Ingredienti Procedimento Suggerimenti Abbinamenti con i vini Il […]

Tagliata di Angus in padella con rucola e pomodorini

tagliata di angus

La tagliata di Angus è un secondo piatto di carne molto apprezzato in Italia e nel mondo. Si tratta di una fettina di carne di manzo, proveniente dal controfiletto, che viene cotta in padella o alla griglia. La tagliata di Angus è caratterizzata da una carne tenera e succosa, con un sapore intenso e deciso. […]

Scottona brasata con cipolle e vino rosso

scottona

La scottona brasata con cipolle e vino rosso è una ricetta tradizionale piemontese che si tramanda da generazioni. Un piatto semplice ma gustoso, che esalta il sapore della carne. La scottona è una carne pregiata, ricavata dalla parte anteriore del bovino, che si presta a diversi tipi di preparazione. La brasatura è una tecnica di […]

Sbriciolona: la ricetta della tradizione

sbriciolona

La sbriciolona è una torta rustica e deliziosa, tipica della cucina mantovana. È un dolce semplice, ma dal gusto irresistibile, che si prepara con ingredienti genuini e facilmente reperibili. La sua storia è antica e risale al Medioevo. In origine, la sbriciolona era un dolce povero, preparato con ingredienti semplici e facilmente accessibili. Oggi, è […]

Filetto alla griglia con salsa al pepe verde

filetto alla griglia

Il filetto di manzo alla griglia è un piatto classico della cucina italiana, perfetto per le occasioni speciali. La carne tenera e succosa, la crosticina croccante e la salsa al pepe verde dal gusto intenso e aromatico, rendono questo piatto un vero e proprio capolavoro della gastronomia. In questa ricetta, vi proponiamo una versione del […]

Filetto di branzino in padella con limone

filetto di branzino in padella

Il filetto di branzino in padella con limone è un secondo piatto di pesce classico e gustoso, che si prepara in pochi minuti. È perfetto per una cena elegante o una semplice serata in famiglia. Il branzino è un pesce pregiato, dalla carne bianca e tenera, che si presta a diverse preparazioni. In questa ricetta, […]

Cannelloni alla Rossini: la ricetta originale

cannelloni alla rossini

I cannelloni alla Rossini sono un piatto classico della cucina italiana, nato a cavallo tra il XIX e il XX secolo. Si tratta di un primo piatto ricco e cremoso, a base di cannelloni ripieni di un ragù di di vitello, funghi e carne, e conditi con una besciamella. Ingredienti Procedimento Preparate il ragù In […]

Lombata di maiale in padella con vino rosso

lombata di maiale

La lombata di maiale è un taglio di carne pregiato, ricavato dalla parte superiore del dorso del maiale. È una carne molto versatile, che si presta a diverse preparazioni, sia in padella che in forno. In questa ricetta, la lombata di maiale viene cotta in padella con il vino rosso, che le conferisce un gusto […]

Buffet apericena: le ricette sfiziose

buffet apericena

L’aperitivo è un momento di convivialità e condivisione, che spesso si conclude con un buffet ricco di stuzzichini e finger food. Per organizzare un aperitivo indimenticabile, è importante scegliere ricette sfiziose e originali, che sappiano soddisfare i gusti di tutti gli ospiti. In questo articolo, vi proponiamo un elenco di ricette per buffet apericena, con […]