Piatto tipico piemontese: ricette da provare

piatto tipico piemontese

La cucina piemontese è una delle più ricche e variegate d’Italia. È caratterizzata da ingredienti freschi e genuini, da una lunga tradizione culinaria e da una passione per la buona tavola. Tra i tanti piatti tipici piemontesi, ce ne sono alcuni che sono assolutamente da provare.

Bagna cauda

La bagna càuda è una salsa a base di acciughe, burro, lardo, aglio, noci, pinoli e parmigiano. È un piatto antichissimo, le cui origini si perdono nella notte dei tempi. Si narra che sia nata in epoca romana, quando i legionari romani, di ritorno dalle campagne militari, si fermavano in Piemonte per rifocillarsi. Questi soldati, provenienti da diverse parti dell’Impero Romano, avevano l’abitudine di cucinare insieme, utilizzando le verdure locali e i formaggi che trovavano sul posto.

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Bollito misto alla piemontese

Il bollito misto alla piemontese è un piatto tradizionale della cucina piemontese, preparato con diversi tagli di carne, come il vitello, il manzo, il pollo, il cappone e la gallina. È un piatto ricco e saporito, che si serve con diverse salse, come la salsa verde, la salsa al midollo e la salsa al cren.

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Agnolotti del plin

Gli agnolotti del plin sono dei ravioli tipici della cucina piemontese, ripieni di carne, verdure o formaggio. Sono un piatto semplice ma gustoso, che si può servire in brodo o con un condimento a base di burro e salvia.

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Vitello tonnato

Il vitello tonnato è un piatto tipico della cucina piemontese, preparato con carne di vitello cotta a bassa temperatura e poi ricoperta da una salsa a base di tonno, maionese, capperi e acciughe. È un piatto fresco e leggero, perfetto per l’estate.

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Fritto misto alla piemontese

Il fritto misto alla piemontese è un piatto tipico della cucina piemontese, preparato con diversi tipi di carne, verdure e pesce, fritti in olio bollente. È un piatto ricco e saporito, che si serve come antipasto o secondo.

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Risotto al Barolo

Il risotto al Barolo è un piatto tipico della cucina piemontese, preparato con riso Carnaroli, Barolo, zafferano e burro. È un piatto cremoso e saporito, che si serve come primo piatto.

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Torta di nocciole

La torta di nocciole è un dolce tipico della cucina piemontese, preparato con nocciole, zucchero, uova e farina. È un dolce semplice ma gustoso, che si può gustare a fine pasto.

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Abbinamenti di vini

Per accompagnare i piatti tipici piemontesi, i vini più indicati sono quelli della regione, in particolare il Barbera. Il Barbera è un vino rosso rubino, con un sapore deciso e fruttato. 

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