Bosco – Tagliatelle all’ Uovo 250g

BOSCO TAGLIATELLE ALL’ UOVO

Sono realizzate con farina di semola, uova ed acqua. L’impasto viene laminato per strati successivi fino ad ottenere una sfoglia ruvida e porosa, tagliata e lavorata a nido.

Le tagliatelle all’uovo sono un pasta deliziosa di lunghissima tradizione che si accompagna perfettamente a svariati sughi o condimenti: con ragù di carne per la tipica ricetta delle tagliatelle alla bolognese ma anche con un sugo di funghi che ricorda i sapori e i profumi delle montagne valtellinesi. O ancora per i vegetariani abbinate a verdure di stagione. In pochi minuti porterete in tavola un piatto sano, gustoso e davvero prelibato.

Vi proponiamo una ricetta dal sapore rustico che renderà il vostro primo piatto ancora più gustoso.

PREPARAZIONE PER 4 PERSONE:

80 g di pancetta tagliata a julienne,  60 g di speck tagliato a julienne, 100 g patate tagliate a cubetti, burro, salvia, formaggio grattugiato.

PROCEDIMENTO BOSCO TAGLIATELLE ALL’ UOVO

Mettete a cuocere le Bosco tagliatelle all’ uovo in abbondante acqua salata. Nel frattempo in un’altra pentola, lessate le patate a cubetti in acqua bollente per 10 minuti e poi aggiungetele alle tagliatelle in cottura.

In una padella a parte, fate soffriggere nel burro la pancetta e lo speck con qualche foglia di salvia. Scolate le tagliatelle ancora al dente e adagiatele in una pirofila, aggiungete il soffritto e infine cospargetele di formaggio grattugiato.

Se desiderate ottenere un gustoso effetto gratinato, passatele per qualche istante sotto il grill del forno.

Buon appetito !