Cascina Carlén – Nizza D.O.C.G.

CASCINA CARLÉN NIZZA DOCG

VINIFICAZIONE CASCINA CARLÉN NIZZA DOCG

Macerazione con bucce e fermentazione alcolica in vasca di cemento per circa 20 giorni. A seguire, travaso e fermentazione malolattica.

AFFINAMENTO
15 mesi in piccole botti francesi (barriques) e almeno 12 mesi in bottiglia.

COLORE
Rosso intenso.

PROFUMO
E’ ricco di frutti rossi maturi, note speziate e vaniglia dolce.

SAPORE
Il sapore è pieno, generoso, con tannini raffinati. Fresco ed elegante. Piuttosto persistente.

CURIOSITÀ

Azienda vitivinicola di proprietà della famiglia Spagarino che da tre generazioni coltiva i suoi 5 ettari di vigneto, producendo i suoi vini con particolare attenzione alla tradizione di questa azienda e di questi terreni.

Con amore e passione infatti, Paolo, con il papà Giovanni e la mamma Margherita, manda avanti il lavoro iniziato con altrettanta passione dal nonno Carlo.

A lui dedicato è proprio il nome dell’ azienda, dal dialetto Piemontese.

Sita tra le prestigiose colline del Bricco del Nizza Monferrato, ideale per la produzione del Barbera d’Asti D.O.C.G e del Nizza D.O.C.G.