Cortino – Barolo D.O.C.G. del Comune di Serralunga d’Alba

CORTINO BAROLO SERRALUNGA D’ALBA D.O.C.G. 

COLORE
Rosso granato.

PROFUMO
Si presenta netto, ampio con sentore di spezie e legno.

SAPORE
Una sensazione di vino importante, di ottima struttura ed di equilibrio tra acidità e tannicità.

VENDEMMIA
Selezionata a fine ottobre.

VINIFICAZIONE
Macerazione sulle bucce per 25-30 giorni a temperatura controllata. Periodici Delestages. Fermentazione malolattica svolta in acciaio e barriques.

AFFINAMENTO
Il Cortino Barolo Serralunga d’Alba riposa per 38 mesi di cui 20 in legno.

TERRENO
Medio Impasto Comune di Serralunga d’Alba.

RESA PER ETTARO
60 Q.li per ettaro.

SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Controspalliera, con filari distanti circa 2 metri, sistema Guyot.

CURIOSITÀ
La passione per il nostro lavoro, l’amore per il nostro territorio ci permette di produrre vini ottimi e genuini nella costante ricerca della massima qualità.

La nostra filosofia è quella di lavorare pensando al futuro con uno sguardo al passato, la strada che stiamo percorrendo è quella di raccontare un territorio che amiamo  e poterlo riassumere in una bottiglia, in questa semplice frase passa un anno di lavoro, il nostro obiettivo è quello di lavorare nel pieno rispetto della natura e nella nostra salute che diventa anche la vostra. Ci aiutiamo con le moderne tecnologie che non costituiscono la parte dominante del lavoro, perchè vogliamo ottenere vini equilibrati che lasciano un ricordo piacevole nel tempo.