Lefiole – Pinot Nero D.O.C. “ALANÉ”

LEFIOLE PINOT NERO ALANÉ D.O.C. OLTREPÒ PAVESE

Pieno e strutturato con tannini vellutati, sapore di piccoli frutti rossi. Ideale con formaggi e piatti di carne.

COLORE
Rosso rubino con sfumature granate.

PROFUMO
Ribes, rosa canina, spezie.

SAPORE
Pieno, strutturato e con tannini intensi e vellutati.

VENDEMMIA
Manuale, inizio settembre.

VINIFICAZIONE
La vinificazione avviene con fermentazione di circa 10-14 giorni con temperature gradualmente più elevate verso la fine degli zuccheri, e con rimontaggi giornalieri via via di minor durata per massimizzare l’estrazione dei tannini più fini.

AFFINAMENTO
6 mesi in vasca d’acciaio.

CURIOSITÀ
4000 bottiglie prodotte di Lefiole Pinot Nero Alané.

Il Pinot Nero è considerato uno dei più nobili vitigni a livello internazionale e ha trovato un habitat perfetto in Oltrepò Pavese, che è la seconda zona di produzione di questo vitigno dopo la Borgogna.
Predilige esposizioni intermedie, terreni freschi e forti escursioni termiche per esprimere al meglio la sua eleganza, tanto aromatica quanto gustativa. I vigneti di proprietà si trovano in uno dei cru più importanti dell’Oltrepò Pavese, a Montalto Pavese, a circa 400 m di altitudine. In questo contesto la maturazione tecnologica e delle sostanze polifenoliche hanno la possibilità di procedere congiuntamente verso il momento della raccolta, rendendo così
possibile l’equilibrio delle sensazioni di volume e struttura.

Siamo Elisa e Silvia Piaggi, Lefiole, un’espressione affettuosa che nella lingua oltrepadana indica le ragazze. Siamo cresciute a Montalto Pavese e, anche se oggi viviamo altrove, è tra queste colline che ci sentiamo a casa. Questo legame ci ha stimolato a fare qualcosa per il nostro territorio, per le sue tradizioni, per la storia di chi ha permesso a queste colline dalla bellezza struggente di resistere al passare del tempo.