QUAZZOLO BARBARESCO D.O.C.G
Quazzolo Barbaresco d.o.c.g è un blend di tutte le uve Nebbiolo di proprietà dell’Azienda Quazzolo. Fermentazione in cemento per circa 15/20 giorni con temperatura controllata di circa 24°- 27°. Invecchiamento per 30 mesi in botte grande di Rovere francese, successivamente viene messo in bottiglia.
VENDEMMIA
Verso i primi di ottobre, a mano.
COLORE
Granato con riflessi aranciati..
PROFUMO
Profumo caratteristico, etereo, con note di pepe verde, spezie.
SAPORE
elegante fine, corposo, asciutto, pieno, armonico
CARATTERISTICHE QUAZZOLO BARBARESCO
Il Barbaresco Quazzolo d.o.c.g. è ottenuto da Nebbiolo in purezza e si presenta con un colore intenso e brillante rosso rubino quasi granato e un bouquet di profumi ancora fruttati che richiamano il lampone e la confettura di frutti rossi, il geranio e la viola, ma anche il pepe verde, la cannella e la noce moscata, il fieno e il legno.
Deve invecchiare almeno due anni di cui nove mesi in legno di rovere e dopo quattro può definirsi “Riserva”.
Raggiunge il suo meglio tra i 5 ed i 10 anni ma può essere anche molto più longevo.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.