Sator – Opera 11 Montescudaio DOC

€42,00 IVA inclusa

Denominazione: SATOR OPERA 11 MONTESCUDAIO Denominazione di Origine Controllata
Zona di produzione: Pomaia (PI) – Toscana
Vitigni: Sangiovese 50%, Ciliegiolo 25%, Teroldego 25%.
Annata: 2016
Alcol: 13,5%
Formato: 75 cl
Temperatura di servizio: 18°- 20°
Abbinamenti: Antipasti con salumi stagionati, carni alla grigliate, momenti indimenticabili.

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Categorie: Enoteca, Toscana, Vini Rossi Tag: Toscana

SATOR OPERA 11 MONTESCUDAIO DOC

VENDEMMIA
Le uve delle singole parcelle coltivate sono raccolte manualmente.

VINIFICAZIONE
l processo di vinificazione di Sator Opera 11 Montescudaio DOC varia in funzione dell’andamento climatico che ha interessato l’annata. La fermentazione avviene con lieviti indigeni e condotta a temperatura controllata.

AFFINAMENTO
In barrique di rovere per il Sangiovese e Teroldego per 18/20 mesi, in contenitori di cemento per il Ciliegiolo per 18/20 mesi. In bottiglia per 12 mesi.

COLORE
Rosso rubino intenso

PROFUMO
Note di piccoli frutti rossi e liquirizia. .

SAPORE
Elegante, raffinatezza, ed equilibrio sono i sui tratti distintivi.

CURIOSITÀ
L’azienda vitivinicola SATOR si trova nell’alta Maremma Toscana a circa 30 km a nord di Bolgheri e include terreni che appartengono alla famiglia Moscardini da circa un secolo. Alcuni di questi sono ubicati su un altopiano poco distante dal paese di Pomaia e ricadono all’interno del comprensorio della DOC Montescudaio. Ubicati in diversi appezzamenti denominati “Campo San Giovanni”, “Campo al Pino” e “Cantina” si estendono su 13,5 ettari. Le varietà coltivate sono il Ciliegiolo, il Sangiovese, il Teroldego, il Merlot ed il Cabernet Franc per quelle a bacca rossa, il Vermentino e il Fiano per quelle a bacca bianca.