Sator – Vermentino IGT Toscana

SATOR VERMENTINO TOSCANA IGP

VENDEMMIA
Le uve delle singole parcelle coltivate a Vermentino e Fiano di Avellino sono raccolte manualmente.

VINIFICAZIONE
Il processo di vinificazione del Sator Vermentino Toscana IGP inizia con una criomacerazione per circa 3/6 ore, segue una fermentazione in acciaio.

AFFINAMENTO
In acciaio sulle fecce nobili per 3/4 mesi. In bottiglia per 2 mesi.

COLORE
Giallo paglierino.

PROFUMO
Profumi tipici di salvia, fiori di acacia e frutti tropicali.

SAPORE
Sensazioni di freschezza e sapidità. Ottima persistenza gustativa.

CURIOSITÀ
L’azienda vitivinicola SATOR si trova nell’alta Maremma Toscana a circa 30 km a nord di Bolgheri e include terreni che appartengono alla famiglia Moscardini da circa un secolo. Alcuni di questi sono ubicati su un altopiano poco distante dal paese di Pomaia e ricadono all’interno del comprensorio della DOC Montescudaio. Ubicati in diversi appezzamenti denominati “Campo San Giovanni”, “Campo al Pino” e “Cantina” si estendono su 13,5 ettari. Le varietà coltivate sono il Ciliegiolo, il Sangiovese, il Teroldego, il Merlot ed il Cabernet Franc per quelle a bacca rossa, il Vermentino e il Fiano per quelle a bacca bianca.