Tenuta Castel Sallegg – Alto Adige Lagrein Doc

CASTEL SALLEGG LAGREIN DOC

VINIFICAZIONE
15 giorni di fermentazione controllata in serbatoi di acciaio inox a una temperatura non superiore ai 28°C, quindi fermentazione malolattica naturale. Affinamento: 6 mesi in botti di acciaio inox.

COLORE
Colore rosso porpora carico con riflessi violacei.

PROFUMO
Vino molto caratteristico, con sentori di ribes nero, prugna, confettura, tocco di sambuco e liquirizia.

SAPORE
Buona struttura, tannini morbidi con note fruttate nel finale.

CURIOSITÀ
Il Castel Sallegg Lagrein è un autentico vino autoctono altoatesino. Cresce su terreni sabbiosi e argillosi lungo le rive del Lago di Caldaro, a poco più di 200 m sul livello del mare.

Castel Sallegg è un’azienda vitivinicola a conduzione familiare di Caldaro (Alto Adige).

L’Alto Adige è una regione montuosa dalle innumerevoli sfaccettature: le cime innevate caratterizzano lo scenario alpino, accanto a palme e cipressi, vigneti e frutteti che delineano il paesaggio nelle valli. L’incontro tra il clima alpino continentale e quello mite mediterraneo genera un panorama unico al mondo.

In posizione ottimale, attorno al Lago di Caldaro, adagiate su colline dai dolci pendii, le viti di Castel Sallegg prosperano e beneficiano del contesto ideale per la viticoltura, nella fascia compresa tra i 230 e i 550 m di altitudine. Il caldo microclima del Lago di Caldaro, tra i 230 e i 280 m sul livello del mare, favorisce le varietà aromatiche e a maturazione tardiva. Al contrario, le vigne del Preyhof, situate a ca. 550 m di altitudine sono adatte alla coltivazione di vini bianchi fruttati, mentre Sauvignon Blanc e Pinot Nero trovano il loro biotopo ideale al Leisenhof a ca. 500 m di altitudine.