Tenuta Dalla Francesca – Asolo Prosecco Superiore docg Extra Brut

VENDEMMIA
Le uve sono raccolte manualmente.

VINIFICAZIONE
Pressatura soffice delle uve, decantazione statica ma con fermentazione a temperatura controllata.

AFFINAMENTO
In acciaio sulla feccia nobile.

PRESA DI SPUMA                                                                                                                                  Rifermentazione in autoclave, a temperatura controlla per almeno 50 giorni su lieviti selezionati.

COLORE
Giallo paglierino brillante con perlage fine e persistente.

PROFUMO
Fruttato, con spiccati sentori di mela e frutta bianca.

SAPORE
Cremoso in bocca, con un retrogusto amabile su fondo morbido ma con finale di bocca fruttato e armonico.