VENDEMMIA
Le uve sono raccolte manualmente.
VINIFICAZIONE
Pressatura soffice delle uve, decantazione statica ma con fermentazione a temperatura controllata.
AFFINAMENTO
In acciaio sulla feccia nobile.
PRESA DI SPUMA Rifermentazione in autoclave, a temperatura controlla per almeno 50 giorni su lieviti selezionati.
COLORE
Giallo paglierino brillante con perlage fine e persistente.
PROFUMO
Fruttato, con spiccati sentori di mela e frutta bianca.
SAPORE
Cremoso in bocca, con un retrogusto amabile su fondo morbido ma con finale di bocca fruttato e armonico.
Recensioni
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