Tenuta Dalla Francesca – Asolo Prosecco Superiore D.O.C.G. Extra Dry

TENUTA DALLA FRANCESCA PROSECCO EXTRA DRY SUPERIORE DOCG

VENDEMMIA
Le uve sono raccolte manualmente.

VINIFICAZIONE
Pressatura soffice delle uve, decantazione statica ma con fermentazione a temperatura controllata.

AFFINAMENTO
In acciaio sulla feccia nobile.

PRESA DI SPUMA                                                                                                                                  Rifermentazione in autoclave, a temperatura controlla per almeno 50 giorni su lieviti selezionati.

COLORE
Giallo paglierino brillante con perlage fine e persistente.

PROFUMO
Fruttato, con spiccati sentori di mela e frutta bianca.

SAPORE
Cremoso in bocca, con un retrogusto amabile su fondo morbido ma con finale di bocca fruttato e armonico.

CURIOSITÀ
Dal 2010 produttori vitivinicoli

“La perseveranza è ciò che rende l’impossibile possibile, il possibile probabile, il probabile certo”.

Il progetto della “Tenuta Dalla Francesca” nasce dal desiderio della Famiglia Dalla Francesca ed in particolare dal papà Gabriel e dai figli Samuel e Mattia, di ritornare alle origini e ai valori di un tempo con la coltivazione delle terre proprio come i nostri antenati hanno saputo fare con estrema cura e passione. Un progetto, il nostro, che ha dato vita al ricordo del passato, un progetto ambizioso che ha saputo trarre il meglio dai numerosi sacrifici e investimenti, un progetto che saprà ricompensare il lungo cammino che ci aspetta. Nato dall’esperienza di vinificazione del Papà Gabriel, dall’esperienza lavorativa nella progettazione di macchinari enologici del figlio Samuel, dal valore aggiunto per il conseguimento del titolo di Sommelier da parte del figlio Mattia, dalla cura e sollecitudine da noi prestata nel rispetto per il territorio e per la vite dal “grappolo d’oro”, accogliendo tecniche di potatura nel rispetto del flusso vitale della pianta, il tutto risultando un ottimo mix per intraprendere nel mondo vitivinicolo.