Villa Mercante – Prünent

VILLA MERCANTE PRÜNENT

COLORE
Rosso granato.

PROFUMO
Si presenta netto, ampio con sentore di spezie.

SAPORE
Ricco in tannini e complessi aromi da frutta a bacca nera, spezie ed erbe.

VENDEMMIA
Inizio ottobre.

VINIFICAZIONE
Un volta terminata la vendemmia l’uva viene deraspata e pigiata, fatta fermentare per circa 10 giorni in tini d’acciaio inossidabile ad una temperatura massima di 28° Celsius.

AFFINAMENTO
Villa Mercante Prünent viene svinato e torchiato, stabilizzato in tini d’acciao successivamente in botti di rovere da 2000 litri per 12/15 mesi.

Viene rimesso in acciaio per le operazioni di pre imbottigliamento e una volta in bottiglia viene lasciato maturare per altri 12 mesi circa.

CURIOSITÀ
In un Naturale e antico lembo d’Italia, circondato dalle maestose alpi italiane e svizzere, nella parte più a nord del Piemonte denominata Val d’Ossola, vi è Villa Mercante, con il suo vino ricco di storia che va indietro sino al Medioevo.

Clima è generalmente con primavere umide seguite poi da giorni molto caldi durante l’estate.

Significative le escursioni termiche tra giorno e notte nel mese di settembre, dove le nostre uve si arricchiscono di profumi e di intensità.

Sul versante Nord del Parco Nazionale della Val Grande, parco considerato l’area selvaggia più estesa d’Europa, si trova il Vigneto di Villa Mercante. Equilibri biologici e silenzi incontrastati in un immenso spazio naturale protetto da aspre ed incontaminate montagne, imponenti e maestosi picchi Alpini di una bellezza quasi disarmante.