Tortellini: le ricette più golose

tortellini

I tortellini sono un piatto tipico della cucina emiliana, preparato con un impasto di farina, uova e acqua e un ripieno a base di carne, mortadella, Parmigiano Reggiano e noce moscata. Sono un piatto ricco e saporito, perfetto per le occasioni speciali.

Ricette di condimento per tortellini

I tortellini possono essere conditi in molti modi diversi, ognuno con il suo gusto e la sua particolarità. Ecco alcune delle ricette più golose:

Tortellini in brodo

L’origine dei tortellini è incerta, ma si ritiene che siano stati inventati in Emilia-Romagna già nel Medioevo. La prima ricetta dei tortellini in brodo risale al 1549, quando il cuoco Cristoforo Messisbugo li inserì nel suo libro di cucina “Il Libro dei segreti de la cucina”. Il brodo può essere di carne, di pesce o vegetale.

tortellini tortellini in brodo

Tortellini al ragù

I tortellini con il ragù sono un piatto tipico della cucina emiliana, preparato con un impasto di farina, uova e acqua e un ripieno a base di carne, mortadella, Parmigiano Reggiano e noce moscata. Il ragù, invece, è un condimento a base di carne, pomodoro, verdure e spezie.

tortellini tortellini al ragu

Tortellini alla panna

La ricetta tradizionale dei tortellini alla panna prevede l’utilizzo di un condimento a base di panna, burro, parmigiano reggiano e noce moscata. I tortellini vengono poi conditi con il condimento caldo e serviti.
I tortellini alla panna sono un piatto gustoso e versatile, perfetto per le occasioni speciali. Sono spesso serviti durante le feste natalizie o pasquali.

tortellini tortellini alla panna

Tortellini al pesto

La ricetta tradizionale dei tortellini al pesto prevede l’utilizzo di un pesto alla genovese a base di basilico, pinoli, aglio, olio extravergine di oliva e formaggio pecorino, ma è possibile utilizzare anche altre varianti di pesto, come il pesto di pistacchio o il pesto di noci.

tortellini tortellini al pesto

Abbinamenti di vini per tortellini

I tortellini sono un piatto ricco e saporito, che richiede un vino che sia in grado di esaltarne il gusto. I vini ideali per i tortellini sono quelli bianchi, freschi e fruttati come un buon  Arneis  o un Moscato Giallo. 

Conclusione

I tortellini sono un piatto versatile e gustoso, che può essere gustato in molte occasioni diverse. Con i giusti condimenti e i giusti vini, i tortellini possono diventare un vero e proprio capolavoro culinario.

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