CARLO ZENEGAGLIA AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG
COLORE
Rosso rubino intenso con riflessi granata
BOUQUET
Intenso, fruttato con sentori di frutta e spezie
SAPORE
Secco, pieno, corposo
RACCOLTA
A mano selezionando con cura i grappoli migliori giunti a maturazione ottimale, provenienti dai vigneti collinari. L’uva viene posta in plateau e lasciata appassire per favorire la concentrazione di zuccheri, estratto e aromi.
METODI DI PRODUZIONE
Appassimento delle uve per 3-4 mesi e successiva fermentazione tradizionale sulle bucce con macerazione di 3-4 settimane
AFFINAMENTO
In barrique di rovere francese per 2 anni, poi in vasche di acciaio fino all’imbottigliamento