Francesca Castaldi – Colline Novaresi Doc Uva Rara “Valceresole”

FRANCESCA CASTALDI UVA RARA VALCERESOLE – COLLINE NOVARESI DOC 

VENDEMMIA

Francesca Castaldi Valceresole Colline Novaresi Doc
Le uve vengono raccolte a mano e messe in cassette da ca. 20 kg.

La vendemmia è avvenuta a metà Settembre, al termine di un’estate calda che ha permesso all’Uva Rara di esprimersi al meglio.

I grappoli dopo una pigiatura soffice sono stati travasati in una vasca di acciaio inox per la fermentazione alcolica spontanea e macerazione sulle bucce di 5 giorni.

L’affinamento in acciaio si è prolungato fino all’imbottigliamento.

COLORE
Rosso rubino tenue.

PROFUMO
Aromatico e fruttato.

SAPORE
Armonioso, lascia il palato pulito e fresco.

CURIOSITÀ

Le vigne di Francesca Castaldi Uva Rara , si distendono per quasi un ettaro sulla collina chiamata tradizionalmente “Valceresole”, nel comune di Briona. Le viti crescono su un terreno argilloso e godono di un’esposizione in pieno sole durante tutta la giornata. Anno di impianto 1999.

Dal 1700 coltiviamo con passione la nostra terra sulle colline dell’Alto Piemonte.

La nostra famiglia ha sempre puntato sulla qualità e ancora oggi continuiamo su questa strada, un valore che ci è stato tramandato e in cui crediamo.

Valorizzazione del territorio e delle uve autoctone dell’Alto Piemonte, tecniche di vinificazione moderne, rispettose della natura e della tradizione, grande attenzione alla qualità del prodotto, cura diretta del cliente.

Comprare uno dei nostri vini vuol dire acquistare un prodotto da uve coltivate in modo sostenibile su nostri terreni realizzato, lavorato e imbottigliato da noi, vignaioli indipendenti associati alla federazione FIVI che garantisce una filiera molto corta.