La Trava – Dolcetto D’Alba DOC

DESCRIZIONE E PRODUZIONE
L’uva Dolcetto è coltivata in tutta la zona meridionale del Piemonte: dalle colline monregalesi alla provincia di Alessandria.
Il Dolcetto Navirot è stato pensato per il consumo quotidiano di quello che è il tradizionale vino rosso della nostra zona. Lo stesso vino che facevano i nonni.
La raccolta delle uve nella seconda metà del mese di settembre. Dopo la pigiatura il mosto viene fatto fermentare contatto con le bucce per quindici- venti giorni circa. Dopo la fermentazione malolattica, il vino viene imbottigliato nell’inverno e lasciato riposare in bottiglia per due mesi circa. L’intera lavorazione avviene in tini di acciaio inox e non fa affinamento in legno.

CARATTERISTICHE
Questo vino presenta un colore rosso rubino acceso. Il profumo è vinoso con note di frutta rossa fresca. In bocca si presenta asciutto, con un gradevole tannino un gusto fruttato e persistente.

POSIZIONE
Navirot è un vigneto del comune di Mango. La posizione è rivolta a nord est, da qui si ottiene un vino dal corpo medio, giovane e di pronta beva.