Foffani – Moscato Rosa Igp

FOFFANI MOSCATO ROSA 

Vino da dessert ricercato ed esclusivo, una chicca del 2014, ricca di interessanti stratificazioni sensoriali acquisite col tempo e dopo una gioventù fruttata nel segno della bacca rosa. Vino saggio, da meditazione e silenzio. Si raccomanda di avvicinarlo con rispetto.

COLORE
Rosso rubino chiaro.

PROFUMO
Inebriante ed intenso di lamponi e bacche rosse, con sentori di rosa. Con l’invecchiamento intensi profumi di frutti secchi, fichi, datteri, noci.

SAPORE
Fine, equilibrato,  gradevole il residuo zuccherino.

L’AZIENDA FOFFANI MOSCATO ROSA

Quattro generazioni legate al genius loci dell’antica casa di Clauiano.

Giovanni Foffani, ora conduttore dell’azienda assieme alla moglie Elisabetta Missoni, dopo una carriera professionale nei mondi dell’ingegneria e della finanza, si occupa da oltre 20 anni a tempo pieno dell’azienda agricola di proprietà in Friuli. La moglie Elisabetta segue principalmente l’accoglienza e l’organizzazione di eventi. Il figlio Guglielmo, ingegnere biomedico e musicista, contribuisce con la sua creatività alle decisioni di cantina. Lorenzo si occupa degli aspetti di immagine e Marketing, mentre più piccolo dei nipoti, Romeo, sta già correndo nei campi verso il suo futuro.

Il Sommelier

ABBINAMENTO

Il Foffani Moscato Rosa Invecchiato 2014 è un vino passito dal colore ambrato con riflessi arancione, dal profumo intenso e complesso di frutti secchi, confetture, nocciole e ciliegie. Il sapore è dolce ma non stucchevole, con un finale lungo e persistente.

Abbinamenti:

• Dolci: crostata con frutti di bosco, torta di mele, pasticcini di pasta frolla, biscotti secchi.
• Formaggi: formaggi erborinati, formaggi a pasta dura stagionati.
• Frutta secca: mandorle, noci, nocciole, fichi secchi.
• Salumi: salame di Felino, prosciutto crudo di Parma.

Consigli:

• Servire il vino a temperatura ambiente, in un bicchiere a tulipano.
• Aprire la bottiglia almeno un’ora prima di servirlo, per permettere al vino di ossigenarsi.
• Accompagnare il vino con del cioccolato fondente o con un sigaro toscano.

Considerazioni:

Il Foffani Moscato Rosa Invecchiato è un vino versatile che può essere abbinato a una varietà di piatti. La sua dolcezza e complessità lo rendono ideale per accompagnare dolci, formaggi e salumi. Il vino è anche perfetto per essere gustato da solo, come vino da meditazione.