Az. Agr. Rinaldi Riccardo – Colline Novaresi Bianco “Costa di Sera dei Tabacchei”

RINALDI RICCARDO COSTA DI SERA DEI TABACCHEI COLLINE NOVARESI BIANCO

COLORE
Colore Giallo paglierino intensivo.

PROFUMO
Naso delicato con sentori di fiori bianchi ed erbe aromatiche.

SAPORE
In bocca freschezza e sapidità spiccate con toni leggermente agrumati.

VENDEMMIA
Manuale a metà Settembre.

VINIFICAZIONE
Diraspopigiatura e passaggio diretto In vasca d’acciaio. Maturazione in vasca d’acciaio.

AFFINAMENTO
Affinamento di circa tre mesi in bottiglia.

CURIOSITÀ
Terreno prevalentemente argilloso.
Altimetria 270 mt.
Sistema di allevamento a Guyot quadruplo.
Clina temperato con inverni freddi ed estati calde.

Consigli e accostamenti

Abbinamenti alimentari:

• Antipasti leggeri: Prova ad accompagnare questo vino con antipasti a base di pesce, come carpacci o tartare di pesce bianco.
• Piatti a base di pesce: Le note fresche e minerali di questo vino si sposano bene con piatti di pesce, come spaghetti alle vongole o filetto di branzino al limone.
• Formaggi freschi: Prova a gustare questo vino con formaggi freschi a pasta molle, come la mozzarella di bufala o il burrata.
• Insalate estive: Un’insalata di rucola e agrumi può essere un ottimo abbinamento per esaltare le note agrumate di questo vino.

Consigli per il consumo:

• Temperatura di servizio: Si consiglia di servire questo vino a una temperatura compresa tra i 10°C e i 12°C per esaltare le sue caratteristiche aromatiche e la freschezza.
• Decantazione: Non è necessaria una decantazione prolungata per questo vino bianco. Puoi aprirlo e versarlo direttamente nel calice.
• Calice: Utilizza un calice da vino bianco a forma di tulipano o di coppa, che permette di concentrare gli aromi e di mantenere la temperatura ottimale.
• Conservazione: Conserva la bottiglia in posizione orizzontale, in un luogo fresco e buio, per preservarne la freschezza e gli aromi nel tempo.
• Momento ideale per il consumo: Questo vino è perfetto per essere gustato come aperitivo o accompagnamento a piatti leggeri durante le calde giornate estive.