Villa Franciacorta – Franciacorta Emozione Brut D.O.C.G Millesimato

VILLA FRANCIACORTA EMOZIONE BRUT MILLESIMATO

Blend di 26 vini base provenienti da tutte le parcelle di proprietà.

COLORE
Giallo paglierino.

PROFUMO
Eleganti note floreali di frutta fresca e crosta di pane.

SAPORE
Accarezza il palato con fini e persistenti bollicine, che esaltano l’elegante struttura. Finale un piacevole intrigante e persistente retrogusto.

PERLAGE
Fine e persistente.

SISTEMA DI ALLEVAMENTO
4.000-5.000 piante/ha a cordone speronato.

VENDEMMIA
Manuale e in cassetta, con cernita delle uve sulla vite. Una vendemmia piuttosto anticipata permette di ottenere un prodotto di giusta gradazione e acidità, preservandone al massimo i profumi floreali e fruttati.

MESOVINIFICAZIONE
Ogni singola parcella delle 26 di proprietà, viene vinificata singolarmente.

VINIFICAZIONE
Pigiatura soffice con presse pneumatiche. Sedimento naturale a freddo.

FERMENTAZIONE
La prima fermentazione alcolica, svolta da lieviti autoctoni, si svolge in serbatoi in acciaio inox con costante controllo della temperatura a 18°.

MATURAZIONE
Villa Franciacorta Emozione Brut messo in bottiglia (tirage) nella primavera successiva all’anno della vendemmia. Permanenza più lunga sulle fecce fini in vendemmia con frequenti rimontaggi

Rifermentazione in bottiglia e presa di spuma con lieviti selezionati e successivo affinamento sugli stessi per minimo 36 Mesi nelle cantine interrate, ad temperatura costante compresa tra i 12° e 15°.

Residuo zuccherino: 5,1 gr/l
Resa per ettaro: 80/95 Q.li/Ha

CURIOSITÀ VILLA FRANCIACORTA MON SATÈN MILLESIMATO

Villa Franciacorta, antica cantina del 500, all’interno di un’antico borgo medievale, sorge a Monticelli Brusati in provincia di Brescia.

Dal 1960 la famiglia Bianchi, cosciente di essere custode di un terroir unico, produce i suoi vini con le sole uve provenienti dai vigneti che oggi ricoprono 42 eteri su 100 di proprietà.

Villa Franciacorta da sempre luce solo vini millesimati, esaltando in questo modo le peculiarità dei propri terreni costituiti da argille sedimentarie e Marne stratificate con rocce ricche di fossili marini a testimonianza della presenza primordiale del mare che giustificano la ricchezza aromatica, l’ottima sapidità, il gusto raffinato ed il bouquets inconfondibile dei vini che oltre quattro secoli si producono a Villa Franciacorta.