Vignevolute – Roero Arneis DOCG

VINIFICAZIONE
Stoccaggio uve a temperatura (prossime ai 2°C) e umidità controllate per una permanenza di circa 15 gg; diraspatura e macerazione a freddo del pigiato per 18-24 h a circa 10°C; pressatura soffice e successiva fermentazione che si svolge ad una temperatura di 15°C per circa 20 gg; imbottigliamento nella primavera successiva.

COLORE
Vignevolute Roero Arneis DOCG Vino di colore giallo paglierino.

PROFUMO
il bouquet è molto intenso e persistente con sentori di pesca, pera, agrumi, frutta secca e ori bianchi.

SAPORE
In bocca il vino si presenta sapido, di buona struttura e armonico.

CURIOSITÀ

Il terreno, il sole, il tempo, le fasi lunari, le stagioni, i tempi lunghi della natura: gli unici ingredienti di un vino sempre diverso, annata per annata.

Quando la natura da il meglio di sé nelle vigne, tocca poi ai sapienti gesti svolti al buio delle cantine il trasformare gli acini in tanti vini. Tanti sapori e tanti profumi quanti è ampia la nostra fantasia.

Nei nostri vigneti sono presenti i vitigni tipici della Langa e del Roero: Arneis, Nebbiolo, Barbera, Dolcetto e Moscato.
Con queste straordinarie Uve abbiamo saputo, in certi casi, dare un’altra interpretazione al vino.