Tenuta Ambrosini – Franciacorta Docg – Nihil Dosaggio Zero

€30,00 IVA inclusa

Denominazione: FRANCIACORTA DOSAGGIO ZERO Denominazione di Origine Controllata e Garantita
Zona di produzione: Cazzago San Martino – Brescia
Vitigni: Chardonnay 85% Pinot Nero 15%
Alcol: 12% vol
Formato: 75 cl
Temperatura di servizio: 7°- 10°
Abbinamenti: Ottimo come aperitivo, crudità di pesce, per i palati mordaci anche a tutto pasto.

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Categorie: Enoteca, Franciacorta, Lombardia, Spumanti, Tenuta Ambrosini

Descrizione

TENUTA AMBROSINI FRANCIACORTA NIHIL DOSAGGIO ZERO

VENDEMMIA
Metà agosto, raccolta manuale con selezione dei grappoli.

VINIFICAZIONE
Pigiatura soffice in pressa pneumatica, fermentazione in acciaio a temperatura controllata..

Affinamento: 7 mesi in acciaio.
Presa di spuma: nella primavera successiva alla vendemmia.
Affinamento sui lieviti: almeno 24 mesi.
Affinamento post sboccatura: 4 mesi.
N° bottiglie prodotte: 7.000

COLORE
Giallo paglierino con riflessi dorati. Perlage sottile e continuo.

PROFUMO
Bouquet finissimo con delicate note agrumate

SAPORE
Al palato è fresco e asciutto, ma allo stesso tempo morbido e pieno.

CURIOSITÀ TENUTA AMBROSINI FRANCIACORTA NIHIL DOSAGGIO ZERO
Superficie vitata aziendale: 10 ettari.
Tipologia dei terreni: terreni morenici con presenza di scheletro.
Sistema di allevamento: guyot.
Densità impianto: 4500 ceppi per ettaro
Resa per ettaro: 80 quintali