Villa Franciacorta – Franciacorta Bokè Rosé D.O.C.G Millesimato

VILLA FRANCIACORTA ROSÉ BOKÈ DOCG MILLESIMATO

COLORE
Rosato ammaliante.

PROFUMO
Questo Franciacorta affascina per la sua rara eleganza aromatica con percezioni di ciliegia, ribes e agrumi.

SAPORE
Al gusto risulta fresco, equilibrato e sapido. Il volume e la pienezza del Pinot Nero si dimostra in perfetta sinergia con lo Chardonnay. Il prolungato retrogusto riflette le sensazioni promesse.

PERLAGE
Vivace e persistente.

SISTEMA DI ALLEVAMENTO
4.650 piante/ha a cordone speronato e guyot.

VENDEMMIA
Manuale e in cassetta, con cernita delle uve sulla vite. Una vendemmia piuttosto anticipata permette di ottenere un prodotto di giusta gradazione e acidità, preservandone al massimo i profumi floreali e fruttati.

MESOVINIFICAZIONE
Ogni singola parcella delle 26 di proprietà, viene vinificata singolarmente.

VINIFICAZIONE
Vinificazione in bianco per lo Chardonnay e per 80% del Pinot Nero utilizzato. Il restante 20% viene macerato a 8°C per 10 giorni.

FERMENTAZIONE
Fermentazione in contenitori d’acciaio inox a temperatura controllata di 18°C per venti giorni. Seguono fasi di illimpidimento, stabilizzazione e maturazione fino in primavera.

MATURAZIONE
Villa Franciacorta Rosé Bokè messa in bottiglia (Tirage) nella primavera successiva all’anno di vendemmia.

Rifermentazione in bottiglia con lieviti selezionati e successivo affinamento sugli stessi per minimo 36 Mesi nelle cantine interrate, ad temperatura costante compresa tra i 12° e 15°.

Residuo zuccherino: 5,7-6,5 gr/l
Resa per ettaro: 80/95 Q.li/Ha

CURIOSITÀ VILLA FRANCIACORTA ROSÉ BOKÈ

Villa Franciacorta, antica cantina del 500, all’interno di un’antico borgo medievale, sorge a Monticelli Brusati in provincia di Brescia.

Dal 1960 la famiglia Bianchi, cosciente di essere custode di un terroir unico, produce i suoi vini con le sole uve provenienti dai vigneti che oggi ricoprono 42 eteri su 100 di proprietà.

Villa Franciacorta da sempre luce solo vini millesimati, esaltando in questo modo le peculiarità dei propri terreni costituiti da argille sedimentarie e Marne stratificate con rocce ricche di fossili marini a testimonianza della presenza primordiale del mare che giustificano la ricchezza aromatica, l’ottima sapidità, il gusto raffinato ed il bouquets inconfondibile dei vini che oltre quattro secoli si producono a Villa Franciacorta.