Villa Franciacorta – Franciacorta Satèn Brut D.O.C.G Millesimato

VILLA FRANCIACORTA MON SATÈN MILLESIMATO

COLORE
Giallo paglierino.

PROFUMO
Eleganti note floreali di frutta fresca e lievito.

SAPORE
Accarezza il palato con fini e persistenti bollicine, che esaltano l’infinita morbidezza e l’elegante struttura. Finale piacevole e persistente.

PERLAGE
Fine e persistente.

SISTEMA DI ALLEVAMENTO
4.000-5.000 piante/ha a cordone speronato.

VENDEMMIA
Manuale e in cassetta, con cernita delle uve sulla vite. Una vendemmia piuttosto anticipata permette di ottenere un prodotto di giusta gradazione e acidità, preservandone al massimo i profumi floreali e fruttati.

MESOVINIFICAZIONE
Ogni singola parcella delle 26 di proprietà, viene vinificata singolarmente.

VINIFICAZIONE
Pigiatura soffice con presse pneumatiche. Sedimento naturale a freddo.

FERMENTAZIONE
La prima vinificazione fermentazione alcolica si svolge in serbatoi in acciaio inox con costante controllo della temperatura a 18°.

MATURAZIONE
Villa Franciacorta Mon Satèn messo in bottiglia (tirage) nella primavera successiva all’anno della vendemmia.

Rifermentazione in bottiglia e presa di spuma con lieviti selezionati e successivo affinamento sugli stessi per minimo 36 Mesi nelle cantine interrate, ad temperatura costante compresa tra i 12° e 15°.

Residuo zuccherino: 6,0 gr/l
Resa per ettaro: 80/95 Q.li/Ha

CURIOSITÀ VILLA FRANCIACORTA MON SATÈN MILLESIMATO

Villa Franciacorta, antica cantina del 500, all’interno di un’antico borgo medievale, sorge a Monticelli Brusati in provincia di Brescia.

Dal 1960 la famiglia Bianchi, cosciente di essere custode di un terroir unico, produce i suoi vini con le sole uve provenienti dai vigneti che oggi ricoprono 42 eteri su 100 di proprietà.

Villa Franciacorta da sempre luce solo vini millesimati, esaltando in questo modo le peculiarità dei propri terreni costituiti da argille sedimentarie e Marne stratificate con rocce ricche di fossili marini a testimonianza della presenza primordiale del mare che giustificano la ricchezza aromatica, l’ottima sapidità, il gusto raffinato ed il bouquets inconfondibile dei vini che oltre quattro secoli si producono a Villa Franciacorta.