CASCINA CARLÉN SOUVENIR BARBERA D’ASTI DOCG
VINIFICAZIONE CASCINA CARLÉN SOUVENIR
Macerazione con bucce e fermentazione alcolica in vasca di cemento per circa 20 giorni. A seguire, travaso e fermentazione malolattica.
AFFINAMENTO
10 mesi in vasche di acciaio e almeno 3 mesi in bottiglia.
COLORE
Rosso rubino intenso.
PROFUMO
Il bouquet è ricco di sentori di frutti rossi e note speziate.
SAPORE
Secco, lascia il palato pulito e fresco.
CURIOSITÀ
Azienda vitivinicola di proprietà della famiglia Spagarino che da tre generazioni coltiva i suoi 5 ettari di vigneto, producendo i suoi vini con particolare attenzione alla tradizione di questa azienda e di questi terreni.
Con amore e passione infatti, Paolo, con il papà Giovanni e la mamma Margherita, manda avanti il lavoro iniziato con altrettanta passione dal nonno Carlo.
A lui dedicato è proprio il nome dell’ azienda, dal dialetto Piemontese.
Sita tra le prestigiose colline del Bricco del Nizza Monferrato, ideale per la produzione del Barbera d’Asti D.O.C.G e del Nizza D.O.C.G.
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