Cascina Carlén – Barbera d’Asti D.O.C.G. “Souvenir”

CASCINA CARLÉN SOUVENIR BARBERA D’ASTI DOCG

VINIFICAZIONE CASCINA CARLÉN SOUVENIR

Macerazione con bucce e fermentazione alcolica in vasca di cemento per circa 20 giorni. A seguire, travaso e fermentazione malolattica.

AFFINAMENTO
10 mesi in vasche di acciaio e almeno 3 mesi in bottiglia.

COLORE
Rosso rubino intenso.

PROFUMO
Il bouquet è ricco di sentori di frutti rossi e note speziate.

SAPORE
Secco, lascia il palato pulito e fresco.

CURIOSITÀ

Azienda vitivinicola di proprietà della famiglia Spagarino che da tre generazioni coltiva i suoi 5 ettari di vigneto, producendo i suoi vini con particolare attenzione alla tradizione di questa azienda e di questi terreni.

Con amore e passione infatti, Paolo, con il papà Giovanni e la mamma Margherita, manda avanti il lavoro iniziato con altrettanta passione dal nonno Carlo.

A lui dedicato è proprio il nome dell’ azienda, dal dialetto Piemontese.

Sita tra le prestigiose colline del Bricco del Nizza Monferrato, ideale per la produzione del Barbera d’Asti D.O.C.G e del Nizza D.O.C.G.