Cortino – Diano d’Alba D.O.C.G. “Mombarone”

CORTINO DIANO D’ALBA MOMBARONE D.O.C.G. 

COLORE
Rosso rubino acceso, con sfumature violacee.

PROFUMO
Fresco e nitido di frutta fresca a bacca piccola e ciliegia.

SAPORE
Asciutto e di buon corpo.

VENDEMMIA
Seconda decade di settembre.

VINIFICAZIONE
Macerazione sulle bucce per 7 – 9 giorni a temperatura controllata. Frequenti rimontaggi al giorno. Fermentazione malolattica svolta in acciaio o in cemento.

AFFINAMENTO
Il Cortino Diano d’Alba Mombarone riposa per qualche mese in acciaio. Assemblaggio in primavera e imbottigliamento.

TERRENO
Argilloso leggero, ricco di ossido di magnesio e manganese.

RESA PER ETTARO
75 Q.li per ettaro.

SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Controspalliera, con filari distanti circa 2 metri, sistema Guyot.

CURIOSITÀ
La passione per il nostro lavoro, l’amore per il nostro territorio ci permette di produrre vini ottimi e genuini nella costante ricerca della massima qualità.

La nostra filosofia è quella di lavorare pensando al futuro con uno sguardo al passato, la strada che stiamo percorrendo è quella di raccontare un territorio che amiamo  e poterlo riassumere in una bottiglia, in questa semplice frase passa un anno di lavoro, il nostro obiettivo è quello di lavorare nel pieno rispetto della natura e nella nostra salute che diventa anche la vostra. Ci aiutiamo con le moderne tecnologie che non costituiscono la parte dominante del lavoro, perchè vogliamo ottenere vini equilibrati che lasciano un ricordo piacevole nel tempo.