BRAMATERRA “GERVASIO” DOC
VENDEMMIA
Inizio a metà settembre fino alla metà di ottobre. Fermentazione in acciaio con rimontaggi e delestage. Macerazione di 20 giorni per Nebbiolo e Croatina, 14 per la Vespolina. Fermentazione malolattica in legno durante la primavera successiva.
Affinamento 22 mesi di cui almeno 18 mesi in tonneaux di rovere di secondo passaggio ed ulteriore affinamento in bottiglia prima della messa in commercio
COLORE
Rosso rubino, granato.
PROFUMO
Elegante di frutti rossi, spezie tipo pepe.
SAPORE
Armonioso, ben strutturato, tannino presente e una buona mineralità.
CURIOSITÀ
Conosciuto in antichità anche come “vino dei canonici” o “vino di Masserano” , il termine “Bramaterra” compare per la prima volta in un documento storico del 1447.
Il Bramaterra Doc “Gervasio”: l’unione di Nebbiolo, Croatina, Vespolina e il lungo affinamento in legno, donano complessità e struttura.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.