Gaggiano – Gattinara DOCG “Timoteo”

€28,00 IVA inclusa

Denominazione: GATTINARA Denominazione di Origine Controllata e Garantita
Zona di produzione: Nord Piemonte, Gattinara (VC)
Vitigni: Nebbiolo 100%
Annata: 2016
Alcol: 13%
Formato: 75 cl
Temperatura di servizio: 18°- 20°
Abbinamenti: Selvaggina in umido, formaggi stagionati.

Esaurito

GAGGIANO GATTINARA TIMOTEO DOCG

VENDEMMIA
Prima metà di ottobre. Fermentazione in acciaio con rimontaggi e delestage. Macerazione: 24 giorni. Fermentazione malolattica in legno durante la primavera successiva. Affinamento di minimo 35 mesi di cui 24 in tonneaux di rovere francese di secondo passaggio a cui segue riposo in bottiglia prima della commercializzazione.

COLORE
Rosso granato, tipico di questo vino.

PROFUMO
Elegante di frutti rossi maturi, spezie dolci.

SAPORE
Armonioso, ben strutturato con tannino ben scolpito e persistente nel finale.

CURIOSITÀ
Il nostro Gaggiano Gattinara Timoteo, dedicato a Timoteo, primogenito della famiglia Fabris, è prodotto da uve Nebbiolo in purezza.
Tra leggenda e verità si racconta che il vino di Gattinara fosse già noto tra le corti europee tra il XV e XVI secolo grazie al Cardinal Mercurino Arborio abile diplomatico gattinarese e cancelliere di Carlo V.