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Gaggiano – Gattinara DOCG “Timoteo”
€28,00 IVA inclusa
- Denominazione: GATTINARA Denominazione di Origine Controllata e Garantita
- Zona di produzione: Nord Piemonte, Gattinara (VC)
- Vitigni: Nebbiolo 100%
- Annata: 2016
- Alcol: 13%
- Formato: 75 cl
- Temperatura di servizio: 18°- 20°
- Abbinamenti: Selvaggina in umido, formaggi stagionati.
Esaurito
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GAGGIANO GATTINARA TIMOTEO DOCG
VENDEMMIA
Prima metà di ottobre. Fermentazione in acciaio con rimontaggi e delestage. Macerazione: 24 giorni. Fermentazione malolattica in legno durante la primavera successiva. Affinamento di minimo 35 mesi di cui 24 in tonneaux di rovere francese di secondo passaggio a cui segue riposo in bottiglia prima della commercializzazione.
COLORE
Rosso granato, tipico di questo vino.
PROFUMO
Elegante di frutti rossi maturi, spezie dolci.
SAPORE
Armonioso, ben strutturato con tannino ben scolpito e persistente nel finale.
CURIOSITÀ
Il nostro Gaggiano Gattinara Timoteo, dedicato a Timoteo, primogenito della famiglia Fabris, è prodotto da uve Nebbiolo in purezza.
Tra leggenda e verità si racconta che il vino di Gattinara fosse già noto tra le corti europee tra il XV e XVI secolo grazie al Cardinal Mercurino Arborio abile diplomatico gattinarese e cancelliere di Carlo V.
- Età dei vigneti circa 40 anni
- Esposizione Sud-Ovest/Sud-Est
- Sistema di allevamento Guyot classico
- Altitudine 270-380 metri s.l.m.
- Resa media 0,9 kg per vite
- Terreno il suolo presenta grossi blocchi di quarzi e porfidi dal colore rosso bruno dal ph tra i più bassi della regione
| Peso | 1,7 kg |
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