Mazzoni – Colline Novaresi Vespolina d.o.c. “Il Ricetto”

VINIFICAZIONE
Le uve vengono fatte fermentare sulle bucce per 6/8 giorni in vasche d’acciaio, effettuando 3-4 rimontaggi e
follature nei primi giorni, poi a scalare in quelli successivi.

AFFINAMENTO
6 mesi in acciaio per preservare la speziatura tipica dell’uva vespolina.

COLORE
Rosso rubino brillante.

PROFUMO                                                                                                                                                                     di fiori rossi speziati e frutti di bosco.

SAPORE
Fresco di buona struttura, persistente.