Mazzoni – Colline Novaresi Vespolina d.o.c. “Il Ricetto”

MAZZONI COLLINE NOVARESI VESPOLINA IL RICETTO

VINIFICAZIONE
Le uve del Mazzoni Vespolina il Ricetto vengono fatte fermentare sulle bucce per 6/8 giorni in vasche d’acciaio, effettuando 3-4 rimontaggi e follature nei primi giorni, poi a scalare in quelli successivi.

AFFINAMENTO
6 mesi in acciaio per preservare la speziatura tipica dell’uva vespolina.

COLORE
Rosso rubino brillante.

PROFUMO                                                                                                                                                                Di fiori rossi speziati e frutti di bosco.

SAPORE
Fresco di buona struttura, persistente.

CURIOSITÀ     

La nostra azienda fondata nel 1999, nasce dalla passione di una famiglia per il mondo agricolo e vitivinicolo.

Nel 1999 Tiziano acquista dei vigneti storici in zona Livelli a Ghemme ed eredita dal padre Natalino una vigna in zona Franconi a Cavaglio d’Agogna ed avvia l’attività di viticoltore. Nel 2005 il figlio Gilles, spinto dalla passione per il mondo

agricolo ed enologico, inizia a coltivare e vinificare con il padre.

Tiziano con Rita e Gilles insieme a tutta la famiglia seguono interamente i processi delle proprie uve dalla coltivazione dei vigneti, alla vinificazione, imbottigliamento e vendita diretta dei propri prodotti.

Questa è una piccola realtà familiare non fatta di grandi numeri ma concentrata sulla qualità del prodotto, ottenuto rispettando le tradizioni tramandate di padre in figlio con un’attenzione particolare alle nuove tecnologie.