Tenuta Castel Sallegg – Alto Adige Gewürztraminer Doc

CASTEL SALLEGG GEWÜRZTRAMINER DOC

VENDEMMIA
Da 4 a 6 ore di macerazione a freddo. Fermentazione a temperatura controllata in serbatoi inox. Affinamento: 4 mesi in acciaio inox sulla feccia fine.

COLORE
Giallo paglierino con riflessi verdognoli.

PROFUMO
Aromi tipici di menta, rosa e aromi di frutta esotica rapiscono l’olfatto.

SAPORE
molto equilibrato con un’acidità fine e buona lunghezza.

CURIOSITÀ
Il nostro Castel Sallegg Gewürztraminer cresce sui terreni caldi, sabbiosi, con ghiaia calcarea e arenaria rossastra della Val Gardena, sulle rive del Lago di Caldaro.

Castel Sallegg è un’azienda vitivinicola a conduzione familiare di Caldaro (Alto Adige).

L’Alto Adige è una regione montuosa dalle innumerevoli sfaccettature: le cime innevate caratterizzano lo scenario alpino, accanto a palme e cipressi, vigneti e frutteti che delineano il paesaggio nelle valli. L’incontro tra il clima alpino continentale e quello mite mediterraneo genera un panorama unico al mondo.

In posizione ottimale, attorno al Lago di Caldaro, adagiate su colline dai dolci pendii, le viti di Castel Sallegg prosperano e beneficiano del contesto ideale per la viticoltura, nella fascia compresa tra i 230 e i 550 m di altitudine. Il caldo microclima del Lago di Caldaro, tra i 230 e i 280 m sul livello del mare, favorisce le varietà aromatiche e a maturazione tardiva. Al contrario, le vigne del Preyhof, situate a ca. 550 m di altitudine sono adatte alla coltivazione di vini bianchi fruttati, mentre Sauvignon Blanc e Pinot Nero trovano il loro biotopo ideale al Leisenhof a ca. 500 m di altitudine.