Vignevolute – Vino Bianco Revoluzione

VIGNEVOLUTE  MOSCATO BIANCO SECCO REVOLUZIONE

EPOCA DI VENDEMMIA

1°/2° decade di settembre, vendemmia manuale in cassette.

DEGUSTAZIONE

COLORE

Vino di colore giallo paglierino

PROFUMO

Il bouquet è molto intenso e persistente con sentori classici del moscato di agrumi, fiori bianchi, salvia e miele.

SAPORE

In bocca il vino si presenta sapido, di buona struttura e armonico.

VINIFICAZIONE

Vignevolute Moscato Bianco Secco: Stoccaggio uve a temperatura (prossime ai 2°C) e umidità controllate per una permanenza di circa 15 gg; diraspatura e macerazione a freddo del pigiato per 18-24 h a circa 10°C; pressatura soffice e successiva fermentazione in tonneaux di acacia da 500 litri che si svolge ad una temperatura di 12°C per circa 25/28 gg; imbottigliamento a fine dell’estate successiva.

CURIOSITÀ

Il terreno, il sole, il tempo, le fasi lunari, le stagioni, i tempi lunghi della natura: gli unici ingredienti di un vino sempre diverso, annata per annata.

Quando la natura da il meglio di sé nelle vigne, tocca poi ai sapienti gesti svolti al buio delle cantine il trasformare gli acini in tanti vini. Tanti sapori e tanti profumi quanti è ampia la nostra fantasia.

Nei nostri vigneti sono presenti i vitigni tipici della Langa e del Roero: Arneis, Nebbiolo, Barbera, Dolcetto e Moscato.
Con queste straordinarie Uve abbiamo saputo, in certi casi, dare un’altra interpretazione al vino.